Ovo cozinho:
Coloque o ovo numa panela e cubra-o com água. Ligue o fogo e quando a água começar a ferver, conte dez minutos e retire-o. Você pode então fazer um sanduíche: é só amassar o ovo com um pouco de manteiga, maionese, salsinha picada e colocar o pão.
Ovo quente:
Este é o ovo de gema molinha, para comer de colherada, apoiado em um suporte. Coloque o ovo numa panela e cubra-o com água. Depois que ela começar a ferver, espero dois minutos e desligue o fogo. Retire o ovo com uma colher e ponha-o sobre o suporte. Abra uma 'tampinha' nele com uma faca afiada, tempere com sal e sirva.
Ovo mexido:
Coloque dois ou três ovos em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada ralada. Adicione algumas colheradas de leite ou creme de leite e misture tudo com um garfo. Depois, pegue uma frigideira, coloque uma colher de manteiga nela, deixe derreter um pouquinho e derrame a mistura de ovos por cima. Deixe em fogo baixo e mexa com uma colher de pau por poucos minutos. Assim que os ovos começarem a se agrupar em pedacinhos sólidos, a receita está pronta. Coma com uma fatia de pão quentinho com manteiga.
Omelete:
Coloque numa tigela dois ou três ovos, tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de salsinha picada. Misture tudo com um garfo. Aqueça uma frigideira antiaderente com um tiquinho de manteiga ou um fio de óleo. Derrame a mistura de ovos, abaixe o fogo e não mexa. Tampe a frigideira e espere alguns minutos, até que o omelete comece a firmar. Aí coloque sobre metade dela fatias finas de queijo, presunto e azeitonas cortadas em lascas. Com a ajuda de uma escumadeira, vire a outra metade sobre a parte recheada. Espere cozinhar mais um pouco, vigiando para não deixar queimar. E sirva!
Ovo frito:
Coloque um pouco de óleo, manteiga ou azeite em uma frigideira. Aqueça, quebre o ovo por cima e abaixe o fogo. Tempere com sal e pimenta. Se gostar de gema mole, espere apenas que a clara esteja bem cozida pra servir. Se quiser gema dura, deixe no fogo por um tempo maior.
Fonte: Revista Gloss
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